вторник, 3 июля 2012 г.

Грибы по-неаполитански

  • 250 г грибов
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 помидора
  • масло
  • петрушка
  • соль по вкусу

Грибы, тушенные с картофелем и шпиком

  • 500 г свежих грибов
  • 400 г картофеля
  • 100 г шпика
  • 1-2 головки лука
  • 2/3 ст. сметаны
  • соль по вкусу

Грибы, тушеные с картофелем

  • 400 г свежих грибов
  • 300 г картофеля
  • 100 г сметаны
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1-2 ст.л. сливочного масла
  • 1 головка лука
  • соль, перец
  • лавровый лист, зелень укропа

понедельник, 2 июля 2012 г.

Суп из шампиньонов в микроволновке

  • 200 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 г картофеля
  • 1 ст.л. муки
  • 125 мл молока
  • 125 мл бульона
  • соль, перец по вкусу
  • специи (зира, паприка), зелень по вкусу

среда, 20 июня 2012 г.

Грибы в сметанном соусе

  • 500 г свежих белых грибов
  • 40 г сливочного масла
  • укроп
  • соль по вкусу
Для соуса:
  • 1 ст. сметаны
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. масла
  • 0,25 ст. овощного бульона
  • соль по вкусу

Настоящий бургер

4 порции
  • 500 г говяжьего фарша
  • 3 стебля зеленого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • 1 яичный желток
  • 0,75 дл гриль-соуса
  • 1 ст.л. оливкового масла для жарки
  • соль, перец
  • пара горстей салата
  • 1 крупный помидор
  • 1 огурец
  • 4 булочки для гамбургеров
  • 4-8 ломтиков сыра (подойдет расфасованный плавленый сыр для тостов)
  • по желанию, порубленный лук или нарезанные ломтиками маринованные огурчики
Для соуса:
  • 4 ст.л. майонеза + 2 ч.л. дижонской горчицы + 2 ч.л. кетчупа + 1 ст.л. порубленных маринованных огурцов

Запеканка из грибов с картофелем

  • 500 г свежих грибов (или 100 г сушеных)
  • 1-2 головки репчатого лука
  • 60 г жира
  • 1 кг картофеля
  • 150 г сметаны
  • 1 ст. молока
  • соль
  • черный молотый перец по вкусу

Запеканка из грибов с белым соусом и сыром

  • 500 г свежих грибов
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 1-2 ст.л. лимонного сока
  • 3 яичных белка
  • 150-200 г тертого сыра
Для соуса:
  • 2 ст.л. масла
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. молока
  • 3 желтка

Запеканка из грибов с сыром

  • 500 г свежих грибов
  • 100 г масла
  • 2 ст.л. муки
  • 0,5 ст. сметаны
  • 50 г тертого сыра
  • соль
  • черный молотый перец по вкусу

Грибная запеканка

  • 600 г свежих или 400 г соленых грибов
  • 2-3 головки репчатого лука
  • 2 яйца
  • 400 мл молока
  • 100-200 г панировочных сухарей
  • 2-4 ст.л. масла
  • соль по вкусу

Соленые грибы, запеченные с картофелем

  • 300 г соленых грибов
  • 400 г картофеля
  • 1 ч.л. муки
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 ст.л. сметаны
  • растительное масло
  • 0,25 ст. воды

Грибы, запеченные в молочном соусе

  • 500 г грибов
  • 50 г масла
  • 200 г молочного соуса
  • 50 г сыра
Для соуса:
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. масла
  • 1 ст. молока
  • соль по вкусу

Грибы запеченные

  • 500г свежих грибов
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 4 головки репчатого лука
  • 3 ст.л. тертого сыра
  • 1 ст. сметаны
  • зелень
  • соль по вкусу

пятница, 15 июня 2012 г.

Жареные грибы с луковой подливой

  • 700 г свежих белых грибов
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 ст. сметаны
  • 150 г сливочного масла
  • соль по вкусу

Жаркое из грибов с картофелем

  • 250 г грибов
  • 2 головки лука
  • 2 ст.л. сметаны
  • соль по вкусу
  • 10 картофелин

Жаркое из грибов

  • 500 г свежих грибов
  • 0,5 ст. грибного бульона
  • 150 г сливочного масла
  • 3-4 ст.л. муки
  • 1 головка репчатого лука
  • зелень петрушки
  • гвоздика
  • соль
  • перец
  • сахар
  • лимонный сок по вкусу

Панированные грибы

  • 400 г крупных свежих белых грибов
  • 250 г муки
  • 1 ст. сухого белого вина
  • питьевая сода на кончике ножа
  • 2 яйца
  • 300 г черствой булки
  • растительное масло
  • черный молотый перец и соль по вкусу

Грибы, жаренные в тесте

  • шляпки свежих отваренных грибов
  • растительное масло
Для теста:
  • 1 ст. молока
  • 3 яйца
  • 1 ст. муки
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • соль
  • 2 ст.л. тертого сыра

Грибы жареные с яйцом

  • 600 г свежих грибов
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. молока
  • 20 г сливочного масла
  • зеленый лук
  • укроп
  • соль по вкусу

Грибы жаренные по-крестьянски

  • 500 г свежих грибов
  • 150 г репчатого лука
  • 200 г картофеля
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сметаны
  • зелень петрушки и укропа
  • соль по вкусу

Лисички отварные

  • 500 г свежих лисичек
  • растительное масло
  • лимонная цедра
  • соль по вкусу

Бульон с грибными пельменями

  • 1 л куриного бульона
Для теста:
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1 ст. муки
  • соль по вкусу
Для начинки:
  • 200 г отварных грибов
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст.л. масла
  • черный молотый перец и соль по вкусу
  • зелень петрушки

Грибной суп с пирожками

  • 50 г сушеных грибов
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. муки
  • 2 головки репчатого лука
  • зелень петрушки
  • сметана
Для теста:
  • 1 ст. муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. воды
  • уксус
  • сода
  • 2 ст.л. растительного масла

Грибной суп с цукини

  • 200 г свежих грибов
  • 200 г цукини
  • 1-2 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 1-2 помидора
  • растительное масло
  • зелень петрушки
  • соль по вкусу

Грибной суп-пюре

  • 200 г свежих или 50 г сушеных грибов
  • 2-3 картофелины
  • 1 морковь
  • корень петрушки
  • 1 головка репчатого лука
  • сливочное масло
  • соль по вкусу

Суп грибной с картофелем

  • 200 г свежих или 50 г сушеных грибов
  • 2-3 картофелины
  • 1 морковь
  • корень петрушки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 3-4 ст.л. молока
  • 1-2 ст.л. муки
  • соль по вкусу

Грибной суп по-грузински

  • 200 г свежих грибов
  • 1 головка репчатого лука
  • 1-2 ст.л. муки
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 0,5 ст. грецких орехов
  • зелень петрушки, укропа, кинзы
  • острый стручковый перец
  • соль по вкусу

Грибной суп с лапшой

  • 300 г грибов
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 морковь
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1,5 ст. лапши
  • зелень сельдерея
  • соль по вкусу

Суп грибной

  • 500 г свежих грибов
  • 1 л куриного бульона
  • 80 г сливочного масла
  • 4 ст.л. муки
  • 100 г сметаны
  • 1 головка репчатого лука
  • лимонный сок
  • зелень петрушки
  • черный молотый перец по вкусу

среда, 13 июня 2012 г.

Закуска из сушеных белых грибов

  • 50 г сушеных белых грибов
  • 3-4 головки репчатого лука
  • 3 соленых огурца
  • соль
  • черный молотый перец по вкусу

Грибная икра

  • 500 г соленых грибов
  • 1 головка репчатого лука
  • 3 ст.л. растительного масла
  • зелень укропа и петрушки
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу

Горячая закуска "Гурман"

  • 750 г свежих грибов
  • 3 ст.л. сливочного масла или маргарина
  • 4 ст.л. сухого белого вина
  • 1 ч.л. соли
  • 1,5 ст. сметаны
  • 1 ст. тертого сыра
  • черный и красный перец по вкусу

Шампиньоны по-гречески

  • 600 г шампиньонов
  • 1 ст.л. сухого белого вина
  • неполный стакан воды
  • 100 г растительного масла, желательно оливкового
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • соль по вкусу

Грибы заливные

  • 400 г шляпок грибов
  • 2 яйца
  • 2 ст. грибного бульона
  • 1 ст.л. желатина
  • 1 морковь
  • черный молотый перец
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст. сметаны
  • соль по вкусу

Грибы с яйцами и луком

  • 500 г отварных или маринованных грибов
  • 4 яйца
  • 2-3 головки репчатого лука
  • 1 ч.л. тмина
  • 100 г копченого сала
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • черный молотый перец и соль по вкусу

Салат по-английски

  • 200 г свежих грибов
  • 200 г куриного филе
  • 2-3 ст.л. майонеза
  • 1 соленый огурец
  • 300 г корневого сельдерея
  • 0,5 ч.л. корицы
  • редис для украшения
  • соль по вкусу

Салат "Дубки"

  • 150 г сушеных грибов
  • 500 г куриного мяса
  • 2 яйца
  • 200 г майонеза
  • маринованные фрукты
  • зелень
  • соль по вкусу

Салат из соленых грибов и овощей

  • 300 г соленых грибов
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 огурец
  • 2 картофелины
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 150 г свежей белокочанной капусты
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • 3 ч.л. сахара
  • зелень
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Салат из соленых грибов

  • 300 г грибов
  • 1 головка репчатого лука
  • 3-4 отварные картофелины
  • 1-2 огурца или помидора
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 100 г консервированного зеленого горошка
  • черный молотый перец

Салат из свежих грибов

  • 300 г свежих грибов
  • 1 головка репчатого лука
  • зеленый лук
  • соль по вкусу
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1-2 ст.л. уксуса

понедельник, 11 июня 2012 г.

Печенье с вишней

20 штук
  • 400 г муки
  • 1 желток
  • 1 яйцо
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ч.л. корицы
  • 100 г коричневого сахара
Начинка:
  • 300 г вишневого варенья
  • 4 ст.л. вишневого ликера

Огуречный салат

6 порций
  • 4 ст.л. красного винного уксуса
  • 1 ч.л. меда
  • 2 ст.л. растительного масла
  • несколько капель соуса табаско
  • соль
  • пучок укропа
  • 2 больших огурца
  • 1 красная луковица
  • несколько веточек укропа для украшения

Запеченные бутерброды из лаваша

16 бутербродов
  • 6 пеперони
  • 100 г черных оливок
  • 4 помидора
  • 1 небольшой красный лук
  • 2 ломтика окорока
  • 125 г моцареллы
  • 2 больших лаваша
  • 150 г соуса сальса
  • 100 г тертого сыра
  • 2 ч.л. сушеной душицы
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль, черный перец

Кокосовое пирожное

  • 400 г ржаной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 70 г сахарного песка
Начинка:
  • 4 яйца
  • 70 г сахара
  • 200 г сметаны
  • 1 пакетик ванильного сахаара
  • 75 г сливок
  • 200 г кокосовой стружки
  • тертая цедра
  • 100 г шоколадной массы

четверг, 7 июня 2012 г.

Пирог из помидоров с сыром

Для формы диаметром 26 см
  • 200 г муки
  • соль
  • 100 г мягкого сливочного масла
Начинка:
  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 4 средних помидора
  • 200 г тертого сыра
  • 1 горсть листьев базилика
  • 2 яйца
  • соус табаско
  • 0,5 ст. молока
  • соль, перец

вторник, 5 июня 2012 г.

Легкий ванильный крем

4 порции
  • 1.5 ст. молока
  • 2 ванильные палочки
  • щепотка соли
  • 4 яйца
  • 60 г сахара
  • 3 ст.л. муки
  • 1 ч.л. картофельного крахмала
  • 1 апельсин
  • 125 г сливок
  • шоколадная стружка для украшения

Овощная запеканка

Для формы диаметром 26 см
  • 150 невызревшего сыра
  • 150 г пшеничной муки
  • 150 г сливочного масла
Начинка
  • 2 порея средних размеров
  • 400 г зрелых помидоров
  • 500 г шпината
  • 250 г невызревшего сыра
  • 50 г тертого пармезана
  • 2 яйца
  • черный перец
  • тертый мускатный орех

Картофельная пицца

Форма диаметром 28 см
  • 600 г мучнистого картофеля
  • 75 г муки
  • 1 желток
  • 1 ст.л. душицы
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 700 г помидоров
  • соль, черный перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок базилика
  • 0,5 ч.л. сахарного песка
  • 5 черных маслин
  • 5 пеперони
  • 250 г моцареллы
  • масло для смазывания формы

Майонез

  • 4 желтка
  • 0,5 ч.л. горчицы
  • 2 ч.л. уксуса
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • по желанию лимонный сок и творог

Фаршированные яйца

4 порции
  • 6 крупных яиц
  • 1 банка тунца в собственном соку
  • 1 зеленый перец
  • 1 ст.л. горчицы
  • 2 ст.л. майонеза
  • немного ворчестерского соуса
  • 2 зеленых лука с головками
  • цедра 1 лимона
  • укроп

Бутерброды с жарким по-римски

Взять два намазанных маслом ломтика крупнозернистого хлеба, положить между ними ломтик жаркого, лист салата и ломтики томата.

Жаркое по-римски или пиккпойсс (Pikkpoiss)

6 порций
  • 200 г моркови
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г шампиньонов
  • 1 небольшой черешок сельдерея
  • 2 зеленых лука с головками
  • 1 ст.л. растительного масла
  • щепотка сушеного тимьяна
  • 400 г свиного фарша
  • 300 г говяжьего фарша
  • 2 ст.л. мягкого сливочного масла
  • 2 яйца
  • 250 г молотых сухарей
  • 2 ст.л. кетчупа
  • соль, черный перец
  • кайенский перец

Курица с рисом на сковороде

4 порции
  • 250 г неочищенного риса
  • соль
  • 1 средняя луковица
  • 1 красный перец
  • 1 желтый перец
  • 1 зеленый перец
  • 1 спелый помидор (около 200 г)
  • 4 куриных филе
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль, черный перец
  • 0,5 ч.л. перца средней остроты
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 пучок петрушки

понедельник, 4 июня 2012 г.

Рыба запеченная на противне

4 порции

  • 500 г картофеля
  • 750 г филе сайды
  • 1 лимон
  • соль, черный перец
  • 500 г помидор
  • 1 цукини
  • 3 зеленых лука с головками
  • 1 веточка свежего розмарина
  • 250 г сметаны
  • 100 г сыра гауда
  • 1 яйцо
  • 0,5 ст. молока
  • масло для смазывания противня

 

Спагетти с мясными тефтелями

4 порции
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 400 г говяжьего фарша
  • сушеная душица
  • соль, черный перец
  • 400 г спагетти
  • 500 г томатной пасты
  • 4 ст.л. тертого пармезана

Теплый картофель с брокколи

6 порций
  • 1 кг картофеля
  • 350 г брокколи
  • 1 крупная луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 0,5 ч.л. сушеного  тимьяна
  • тертая лимонная цедра
  • соль, черный перец

Суп из цветной капусты с карри

4 порции

  • 0,5 цветной капусты (400 г)
  • 1 мучнистая картофелина
  • 650 мл овощного бульона, соль
  • 1 ст.л. карри
  • 0,5 пучка лука-резанца
  • 1 ст.л. тыквенных семечек
  • 6 ст.л. сметаны
  • 2 ч.л. лимонного сока

Запеченные половинки картофеля, кумпыр (Kumpır)

4 порции
  • 4 крупные картофелины (примерно по 200 г каждая)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 небольших красных лука
  • 500 г шампиньонов
  • 2-3 зубчика чеснока
  • сок одного лимона
  • соль, черный перец
  • 1 ст.л. рубленого укропа
  • 250 г сметаны или йогурта
  • 100 г тертого сыра

Куриный бульон с рисом и овощами

4 порции
  • 3 куриные грудки с кожей и костями
  • 1,25 л куриного бульона
  • 1 морковь для бульона
  • 1 порей для бульона
  • 1 лавровый лист
  • 1 веточка петрушки
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 ч.л. зерен черного перца
  • соль
  • 2 моркови
  • 2 небольших цукини
  • 100 г шампиньонов
  • лимонный сок
  • белый перец
  • 100 г длиннозернистого риса
  • 150 г замороженного горошка

Сытные треугольные тосты

4 порции
  • 3 вяленых томата в масле
  • 2 зеленых лука с головками
  • 1 пучок базилика
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л. каперсов
  • 125 г моцареллы
  • соль, черный перец
  • 1 зрелый помидор
  • 4 ломтика хлеба для тостов
  • 1 ч.л. оливкового масла

Бантики с окороком и овощами

4 порции
  • 250 г коротких макарон (бантиков, ракушек)
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 250 г шампиньонов
  • 2 морковки
  • 2 небольшие цукини
  • 2 ст.л. жира
  • 1 ст. овощного бульона
  • 100 г плавленого сырка
  • соль, черный перец,
  • 1 ч.л. рубленого  тимьяна
  • 150 г вареного окорока

Лосось в соусе из эстрагона

4 порции
  • 2 лука-шалотта
  • 500 г шампиньонов
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • соль, черный перец
  • 0,5 пучка эстрагона
  • 0,5 ст. выдержанного белого вина
  • 0,25 л овощного бульона
  • 5 филе лосося (по 180 г)
  • лимонный сок
  • 4 ст.л. сметаны

Вкусно запеченный картофель


4 порции
  • 4 салатных картофеля средних размеров
  • 4 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 10 веточек свежего или 1 ч.л. сушеного тимьяна
  • соль, перец
  • 200 мл молока
  • немного молотой паприки
  • масло для смазывания формы

пятница, 1 июня 2012 г.

Бруснично-яблочный пирог с невызревшим сыром

Основа:
  • 1 дл сахара
  • 2.5 дл муки
  • 0,5 дл овсяных хлопьев
  • 1 ч.л. пекарского порошка
  • 1 яйцо
  • 1 дл растопленного сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1,5 дл невызревшего сыра

Начинка:
  • 2 дл яблок
  • 1,5 дл брусники
  • 1 дл сахара
  • 1 яйцо
  • 2,5 дл невызревшего сыра
  • 2 ч.л. ванильного сахара

Яичный ликер

6 яиц
250 г сахара
0,5 ч.л. ванильной эссенции
0,5 молотого мускатного ореха
200 мл бренди
100 мл темного рома
500 мл сливок
500 мл молока

Лосось в тесте

  • 400 г слоеного теста
  • 450 г филе лосося
  • соль
  • лимонный перец
  • 3 ст.л. майонеза
  • 3 ст.л. сметаны
  • зеленый лук
  • укроп
  • яйцо для обмазки

Ореховый пирог

  • 200-250 г невызревшего сыра (или несладкой сгущенки)
  • 2 дл сахарной пудры
  • 2 дл арахисового масла
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1,5 дл взбитых сливок
  • пригоршню соленого арахиса
  • 500 г сладкого песочного теста

Хлебное мороженое с ромом и изюмом

  • 1.5 дл темного рома
  • 2 дл изюма
  • 2 л ванильного пломбира
  • 100 г измельченного черного хлеба
  • 50-75 г коричневого сахара
  • 1 ст.л. сливочного масла

Закуски с клубникой

  • 1 дл сахарной пудры
  • 300 г свежей клубники
  • 1 л ванильного мороженого
  • для сервировки любимое печенье
  • для украшения мяту

Пирог с белым шоколадом

  • 250 г свежих или замороженных ягод, вишни
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 2.5 дл тертого белого шоколада
  • 2 л ванильного мороженого
  • по желанию 1 бисквитную основу (1 слой)
  • для покрытия 500 г ягод (клубнику нарезать тонкими ломтиками)
  • 2 ст.л. сахарной пудры для ягод
  • 3 ст.л. апельсинового ликера

Пудинговый торт

  • 200-250 г шоколадного печенья
  • 1,25 л ванильного пломбира
  • 250 мл ванильного пудинга
  • 2,5 дл маршмэллоу
  • 0,5 дл тертого кокоса
  • 0,5 дл измельченных лесных орехов
  • 2,5 дл (замороженной) малины, вишни или других ягод
  • растопленный шоколад, темный или белый
  • для украшения ягоды и т.д.

среда, 30 мая 2012 г.

Пестрый шоколадный пирог

  • 200 г любимого измельченного печенья
  • 2,5 дл маршмэллоу
  • 1,5 дл коктейльной вишни или красного мармелада
  • 2 л шоколадного мороженого
  • тертый шоколад для украшения

Мороженое с лимонным кремом

Получается ок. 2,2 л мороженого

Для крема:
  • 90 г масла
  • 2,5 дл сахара
  • 3 дл лимонного сока
  • 2 яичных желтка + 2 яйца
  • 1 ч.л. тертой лимонной цедры
Для мороженого:
  • 2,5 дл лимонного крема
  • пригоршню измельченного безе
  • 2 л ванильного пломбира

Банановая закуска

Когда дома слишком много бананов, порежьте их на кусочки, воткните зубочистки и положите в морозильник. Быстрый домашний заменитель мороженого будет всегда под рукой!
  • 4 банана
  • 200 г шоколада по вкусу
  • по желанию для украшения орехи, карамельную крошку и т.д.

Мороженое на палочке с лаймовым сахаром

В качестве формочек можно использовать баночки из-под йогурта, специальные формы для мороженого. В качестве палочек подойдут обыкновенные палочки для мороженого или бамбуковые мини-шпажки.
Для обсыпки:
  • цедра 2 лаймов
  • 1,5 дл сахара
Мороженое:
  • 1,5 дл взбитых сливок
  • 1 банка сладкой сгущенки
  • 0,75 дл цитрусового ликера или сока
  • по желанию цедра 1 лайма, лимона или апельсина
  • 1,5 дл лаймового, апельсинового или лимонного сока

Шарики мокка

Выход: ок. 2,2 л.
  • 0,5 - 0,75 дл растворимого кофе
  • 1 ст.л. сахара
  • 1,5 дл 35%-ных сливок
  • 100 г тертого шоколада
  • 2 л шоколадного мороженого
  • 1-1,5 дл изюма в шоколаде
  • по желанию 1-2 ст.л. кофейного ликера

Pears Lemonade

  • 4 cl Absolut Pears
  • Sprite
  • немного лимонного сока

Pears Cooler

  • 4 cl Absolut Pears
  • 16 cl белого вина
  • 12 cl Sprite

Pears Garden

  • 4 части Absolut Pears
  • 2 части лимонного сока
  • 2 части сахарного сиропа
  • 1 часть черносмородинового ликера
  • 2 части клюквенного сока

Pears Mojito

  • 4 cl Absolut Pears
  • 8 листиков мяты
  • 2 cl сока лайма
  • 2 cl сахарного сиропа
  • 0,5 ч.л. сахара
  • газированная вода

вторник, 29 мая 2012 г.

Салат из шампиньонов с огурцами

  • 400 г шампиньонов
  • 3 яйца
  • 2 свежих огурца
  • 100 г майонеза
  • укроп
  • сахар
  • соль
  • черный молотый перец по вкусу

Салат из шампиньонов

  • 500 г свежих шампиньонов
  • 300 г вареного окорока
  • 2/3 ст. белого вина
  • соль по вкусу

Салат из грибов и яиц

  • 500 г грибов
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. растительного масла
  • соль
  • черный молотый перец
  • зелень петрушки по вкусу

Салат из вареных белых грибов

  • 500 г белых грибов
  • 2-3 ст.л. уксуса
  • 1 ст.л. сахарного песка
  • соль
  • горчица по вкусу
  • 1-2 ст.л. растительного масла
  • немного черного молотого перца
  • лавровый лист

Салат из белых грибов

  • 500 г белых грибов
  • 1 головка репчатого лука
  • 250 г майонеза
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • зелень петрушки

Салат из маринованных грибов с яйцом

  • 300 г маринованных грибов
  • 2 яйца
  • 1 головка репчатого лука
  • 150 г сметаны
  • 3-4 ст.л. консервированного зеленого горошка
  • соль по вкусу

Салат из маринованных грибов

  • 300 г маринованных грибов
  • 1-2 картофелины
  • 1-2 соленых огурца
  • 1 головка репчатого лука
  • 1/4 стакана растительного масла
  • соль и уксус по вкусу

Салат из грибов со свеклой

  • 300 г свежих грибов
  • 300 г свеклы
  • 1 ст.л. уксуса
  • 2 ст.л. растительного масла
  • зелень петрушки
  • зеленый салат для украшения
  • соль по вкусу

Салат из свежих грибов

  • 300 г грибов
  • 2 картофелины
  • 1 яблоко
  • 1 головка репчатого лука
  • 100 г сметаны
  • соль по вкусу

Салат из грибов, перца и сельдерея

  • 200 г свежих грибов
  • 200 г красного болгарского перца (свежего или консервированного)
  • 200 г корневого сельдерея
  • 2-3 ломтика свиного сала
  • 1-2 зубчика чеснок
  • 1 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 стакан сухого красного вина
  • 2 ст.л. салатной заправки (1 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. кипяченой воды, смешанной с уксусом или лимонным соком, сахар и соль по вкусу)

Салат из грибов и фасоли

  • 500 г свежих грибов
  • 1 стакан фасоли
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 морковь
  • 70 г сыра
  • 4 ст.л. сметаны
  • 4 ст.л. растительного масла
  • соль по вкусу

Икра из свежих лесных грибов

Для приготовления грибной икры пригодны трубчатые лесные грибы (белые, подосиновики, подберезовики, моховики).
Собранные грибы перебрать, вычистить, вымыть, порезать на кусочки, отварить в течение не более 5 минут, откинуть на дуршлаг, охладить.

понедельник, 28 мая 2012 г.

Ruby Madras


  • 4 cl Absolut Ruby Red
  • клюквенный сок
  • апельсиновый сок

Ruby Tonic


  • 4 cl Absolut Ruby Red
  • тоник

Ruby Politan


  • 1 часть Absolut Ruby Red
  • 2 шота Cointreau
  • 1 часть клюквенного сока
  • 3 сектора лайма

Ruby Celebration


  • 4 cl Absolut  Ruby Red
  • 2 cl клюквенного сока
  • шампанское