Настоящий бургер

4 порции

• 500 г говяжьего фарша
• 3 стебля зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 яичный желток
• 0,75 дл гриль-соуса
• 1 ст.л. оливкового масла для жарки
• соль, перец
• пара горстей салата
• 1 крупный помидор
• 1 огурец
• 4 булочки для гамбургеров
• 4-8 ломтиков сыра (подойдет расфасованный плавленый сыр для тостов)
• по желанию, порубленный лук или нарезанные ломтиками маринованные огурчики

Для соуса:

• 4 ст.л. майонеза + 2 ч.л. дижонской горчицы + 2 ч.л. кетчупа + 1 ст.л. порубленных маринованных огурцов

Грибы жареные с яйцом

• 600 г свежих грибов
• 1 яйцо
• 2 ст.л. молока
• 20 г сливочного масла
• зеленый лук
• укроп
• соль по вкусу

Салат из свежих грибов

• 300 г свежих грибов
• 1 головка репчатого лука
• зеленый лук
• соль по вкусу
• 1 ст.л. растительного масла
• 1-2 ст.л. уксуса

Фаршированные яйца

4 порции

• 6 крупных яиц
• 1 банка тунца в собственном соку
• 1 зеленый перец
• 1 ст.л. горчицы
• 2 ст.л. майонеза
• немного ворчестерского соуса
• 2 зеленых лука с головками
• цедра 1 лимона
• укроп

Жаркое по-римски или пиккпойсс (Pikkpoiss)

6 порций

• 200 г моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г шампиньонов
• 1 небольшой черешок сельдерея
• 2 зеленых лука с головками
• 1 ст.л. растительного масла
• щепотка сушеного тимьяна
• 400 г свиного фарша
• 300 г говяжьего фарша
• 2 ст.л. мягкого сливочного масла
• 2 яйца
• 250 г молотых сухарей
• 2 ст.л. кетчупа
• соль, черный перец
• кайенский перец

Рыба запеченная на противне

4 порции

• 500 г картофеля
• 750 г филе сайды
• 1 лимон
• соль, черный перец
• 500 г помидор
• 1 цукини
• 3 зеленых лука с головками
• 1 веточка свежего розмарина
• 250 г сметаны
• 100 г сыра гауда
• 1 яйцо
• 0,5 ст. молока
• масло для смазывания противня

 

Сытные треугольные тосты

4 порции

• 3 вяленых томата в масле
• 2 зеленых лука с головками
• 1 пучок базилика
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. каперсов
• 125 г моцареллы
• соль, черный перец
• 1 зрелый помидор
• 4 ломтика хлеба для тостов
• 1 ч.л. оливкового масла

Лосось в тесте

• 400 г слоеного теста
• 450 г филе лосося
• соль
• лимонный перец
• 3 ст.л. майонеза
• 3 ст.л. сметаны
• зеленый лук
• укроп
• яйцо для обмазки