Настоящий бургер

4 порции

• 500 г говяжьего фарша
• 3 стебля зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 яичный желток
• 0,75 дл гриль-соуса
• 1 ст.л. оливкового масла для жарки
• соль, перец
• пара горстей салата
• 1 крупный помидор
• 1 огурец
• 4 булочки для гамбургеров
• 4-8 ломтиков сыра (подойдет расфасованный плавленый сыр для тостов)
• по желанию, порубленный лук или нарезанные ломтиками маринованные огурчики

Для соуса:

• 4 ст.л. майонеза + 2 ч.л. дижонской горчицы + 2 ч.л. кетчупа + 1 ст.л. порубленных маринованных огурцов

Соус смешать и оставить в холодильнике на час настаиваться.

Нарезать лук, чеснок, натереть морковь. Смешать ингредиенты для котлеты, приправить солью, перцем. Вылепить 4 котлеты толщиной 2 см. Завернуть в пищевую пленку и положить на 30 минут в морозильник.

На среднем огне разогреть сковороду и пооджарить котлеты, по 5 минут с каждой стороны, чтобы у них появилась хрустящая корочка.

По желанию слегка обжарить булочки на сковороде со стороны среза.

Смазать нижнюю булочку соусом, по желанию добавить порубленный лук, сверху салат, огурец, помидор, котлету и сыр. Сверху накрыть второй половиной булочки.

На время до сервировки завернуть бургеры в фольгу. При необходимости их можно поставить в духовку на самую низкую температуру.