Грибы в сметанном соусе

• 500 г свежих белых грибов
• 40 г сливочного масла
• укроп
• соль по вкусу

Для соуса:

• 1 ст. сметаны
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. масла
• 0,25 ст. овощного бульона
• соль по вкусу

Грибы хорошо промыть проточной водой, нарезать дольками, поджарить на сковороде с маслом, добавить сметанный соус и довести до кипения. Для приготовления соуса муку слегка поджарить с маслом и развести овощным бульоном и сметаной. Прокипятить в течение 5 минут, добавить сол по вкусу и процедить. Грибы в сметанном соусе можно подать с молодым картофелем. При этом на середину сковороды положить грибы, а по краям отварной молодой картофель, заправленный маслом. Грибы и картофель посыпать мелко наре­занным укропом.