Грибной суп по-грузински

• 200 г свежих грибов
• 1 головка репчатого лука
• 1-2 ст.л. муки
• 2-3 зубчика чеснока
• 0,5 ст. грецких орехов
• зелень петрушки, укропа, кинзы
• острый стручковый перец
• соль по вкусу

Грибы промыть, отварить, откинуть на дуршлаг, ког­да остынут, нарезать соломкой. Спассеровать мелко нарезанный лук, добавить грибы, потушить, залить бульоном. Развести муку в остуженном бульоне, добавить в суп, как только он закипит. Кипятить в течение 10 минут, после чего положить мелко нарезанную зелень (кинзу, петруш­ку, укроп), соль, толченые чеснок и стручковый перец. Снять суп с огня и добавить толченые грецкие орехи.