Бантики с окороком и овощами

4 порции

• 250 г коротких макарон (бантиков, ракушек)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 250 г шампиньонов
• 2 морковки
• 2 небольшие цукини
• 2 ст.л. жира
• 1 ст. овощного бульона
• 100 г плавленого сырка
• соль, черный перец,
• 1 ч.л. рубленого  тимьяна
• 150 г вареного окорока

Сварить макароны в подсоленной воде.

Очистить лук и чеснок, нарезать их крупными кубиками. Шампиньоны почистить влажной щеточкой, срезать ножки, разрезать пополам или на 4 части.

Морковь очистить, цукини помыть, срезать концы. Морковь и цукини на тереть на крупной терке.

Разогреть в сковороде жир. Жарить лук до прозрачности, добавить к нему чеснок и шампиньоны. Жарить их в течение 5 минут.

Добавить к ним бульон и плавленый сырок, размешать так, чтобы сырок растопился. Затем добавить к ним овощи. Все хорошо перемешать. По вкусу добавить тимьян, соль и перец. Тушить в течение 5 минут.

Окорок без жира нарезать соломкой и вместе с макаронами добавить его к овощам. Разогреть. Подавать к столу с салатом из свежих овощей.