Грибы с яйцами и луком

• 500 г отварных или маринованных грибов
• 4 яйца
• 2-3 головки репчатого лука
• 1 ч.л. тмина
• 100 г копченого сала
• 2 ст.л. сливочного масла
• черный молотый перец и соль по вкусу

<>

 

Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Сало нарезать мелкими кубиками, соеди­нить с грибами, поперчить, вбить яйца, посолить, хоро­шо перемешать и выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Помешивая, обжарить.

Выложить грибы в смазанную сливочным маслом мис­ку и поставить остывать, затем выложить на блюдо.