Грибной суп с пирожками

• 50 г сушеных грибов
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. муки
• 2 головки репчатого лука
• зелень петрушки
• сметана

Для теста:

• 1 ст. муки
• 1 яйцо
• 2 ст.л. воды
• уксус
• сода
• 2 ст.л. растительного масла

Залить грибы молоком или водой и оставить на ночь, чтобы они набухли. Отварить, добавив лук и спе­ции. Когда грибы сварятся, бульон слить и загустить мукой. Грибы и лук мелко нарезать, добавить сметану. Муку просеять, добавив воду, уксус, соль, взбитое яйцо, соду, масло, и замесить тесто. Раскатанное тесто нарезать квадратиками. В середину каждого квадрата положить грибную начинку, приготовленную из про­пущенных через мясорубку вареных грибов и пассеро­ванного лука, края соединить, формуя треугольника­ми. Выложить на противень, смазанный маслом, и выпечь в духовом шкафу. Готовые пирожки подать к грибному бульону, посыпанному мелко нарезанной зеленью.