- 200 г свежих или 50 г сушеных грибов
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- корень петрушки
- 1 головка репчатого лука
- сливочное масло
- соль по вкусу
| Картофель очистить, нарезать
кубиками и отварить.
Когда картофель сварится, вынуть его и тщательно размять
или протереть через сито. Лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать,
слегка обжарить на масле и пропустить через мясорубку или в блендере вместе с отваренными
грибами. Выложить пассерованные овощи в грибной бульон и дать прокипеть в
течение 5-10 минут. При подаче заправить сметаной.
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий