пятница, 15 июня 2012 г.

Грибной суп-пюре

  • 200 г свежих или 50 г сушеных грибов
  • 2-3 картофелины
  • 1 морковь
  • корень петрушки
  • 1 головка репчатого лука
  • сливочное масло
  • соль по вкусу


Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить.
Когда картофель сварится, вынуть его и тщательно раз­мять или протереть через сито. Лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать, слегка обжарить на масле и пропустить через мясорубку или в блендере вместе с отваренными грибами. Выложить пассерованные овощи в грибной буль­он и дать прокипеть в течение 5-10 минут. При подаче заправить сметаной.

Комментариев нет:

Отправить комментарий