Настоящий бургер

4 порции

• 500 г говяжьего фарша
• 3 стебля зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 яичный желток
• 0,75 дл гриль-соуса
• 1 ст.л. оливкового масла для жарки
• соль, перец
• пара горстей салата
• 1 крупный помидор
• 1 огурец
• 4 булочки для гамбургеров
• 4-8 ломтиков сыра (подойдет расфасованный плавленый сыр для тостов)
• по желанию, порубленный лук или нарезанные ломтиками маринованные огурчики

Для соуса:

• 4 ст.л. майонеза + 2 ч.л. дижонской горчицы + 2 ч.л. кетчупа + 1 ст.л. порубленных маринованных огурцов

Закуска из сушеных белых грибов

• 50 г сушеных белых грибов
• 3-4 головки репчатого лука
• 3 соленых огурца
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Грибная икра

• 500 г соленых грибов
• 1 головка репчатого лука
• 3 ст.л. растительного масла
• зелень укропа и петрушки
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Горячая закуска "Гурман"

• 750 г свежих грибов
• 3 ст.л. сливочного масла или маргарина
• 4 ст.л. сухого белого вина
• 1 ч.л. соли
• 1,5 ст. сметаны
• 1 ст. тертого сыра
• черный и красный перец по вкусу

Шампиньоны по-гречески

• 600 г шампиньонов
• 1 ст.л. сухого белого вина
• неполный стакан воды
• 100 г растительного масла, желательно оливкового
• 1 ст.л. лимонного сока
• лавровый лист
• перец горошком
• соль по вкусу

Грибы заливные

• 400 г шляпок грибов
• 2 яйца
• 2 ст. грибного бульона
• 1 ст.л. желатина
• 1 морковь
• черный молотый перец
• 2 лавровых листа
• 1 ст. сметаны
• соль по вкусу

Запеченные бутерброды из лаваша

16 бутербродов

• 6 пеперони
• 100 г черных оливок
• 4 помидора
• 1 небольшой красный лук
• 2 ломтика окорока
• 125 г моцареллы
• 2 больших лаваша
• 150 г соуса сальса
• 100 г тертого сыра
• 2 ч.л. сушеной душицы
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль, черный перец

Фаршированные яйца

4 порции

• 6 крупных яиц
• 1 банка тунца в собственном соку
• 1 зеленый перец
• 1 ст.л. горчицы
• 2 ст.л. майонеза
• немного ворчестерского соуса
• 2 зеленых лука с головками
• цедра 1 лимона
• укроп

Сытные треугольные тосты

4 порции

• 3 вяленых томата в масле
• 2 зеленых лука с головками
• 1 пучок базилика
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. каперсов
• 125 г моцареллы
• соль, черный перец
• 1 зрелый помидор
• 4 ломтика хлеба для тостов
• 1 ч.л. оливкового масла

Салат из шампиньонов с огурцами

• 400 г шампиньонов
• 3 яйца
• 2 свежих огурца
• 100 г майонеза
• укроп
• сахар
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Салат из шампиньонов

• 500 г свежих шампиньонов
• 300 г вареного окорока
• 2/3 ст. белого вина
• соль по вкусу

Салат из грибов и яиц

• 500 г грибов
• 3 яйца
• 3 ст.л. растительного масла
• соль
• черный молотый перец
• зелень петрушки по вкусу

Салат из вареных белых грибов

• 500 г белых грибов
• 2-3 ст.л. уксуса
• 1 ст.л. сахарного песка
• соль
• горчица по вкусу
• 1-2 ст.л. растительного масла
• немного черного молотого перца
• лавровый лист

Салат из белых грибов

• 500 г белых грибов
• 1 головка репчатого лука
• 250 г майонеза
• соль и черный молотый перец по вкусу
• зелень петрушки

Салат из маринованных грибов с яйцом

• 300 г маринованных грибов
• 2 яйца
• 1 головка репчатого лука
• 150 г сметаны
• 3-4 ст.л. консервированного зеленого горошка
• соль по вкусу

Салат из маринованных грибов

• 300 г маринованных грибов
• 1-2 картофелины
• 1-2 соленых огурца
• 1 головка репчатого лука
• 1/4 стакана растительного масла
• соль и уксус по вкусу

Салат из грибов со свеклой

• 300 г свежих грибов
• 300 г свеклы
• 1 ст.л. уксуса
• 2 ст.л. растительного масла
• зелень петрушки
• зеленый салат для украшения
• соль по вкусу

Салат из свежих грибов

• 300 г грибов
• 2 картофелины
• 1 яблоко
• 1 головка репчатого лука
• 100 г сметаны
• соль по вкусу

Салат из грибов, перца и сельдерея

• 200 г свежих грибов
• 200 г красного болгарского перца (свежего или консервированного)
• 200 г корневого сельдерея
• 2-3 ломтика свиного сала
• 1-2 зубчика чеснок
• 1 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 стакан сухого красного вина
• 2 ст.л. салатной заправки (1 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. кипяченой воды, смешанной с уксусом или лимонным соком, сахар и соль по вкусу)

Салат из грибов и фасоли

• 500 г свежих грибов
• 1 стакан фасоли
• 2 головки репчатого лука
• 1 морковь
• 70 г сыра
• 4 ст.л. сметаны
• 4 ст.л. растительного масла
• соль по вкусу