Салат из грибов и фасоли

• 500 г свежих грибов
• 1 стакан фасоли
• 2 головки репчатого лука
• 1 морковь
• 70 г сыра
• 4 ст.л. сметаны
• 4 ст.л. растительного масла
• соль по вкусу

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 2 часа. Затем отварить в той же воде, добавив за несколько минут до конца варки соль.

Грибы некрупно нарезать и поджарить с добавлением растительного масла. Морковь и лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Сыр натереть на крупной терке. Фасоль, грибы, лук с морковью, сыр соединить, добавить соль, сметану и тщательно перемешать.