Салат из грибов со свеклой

• 300 г свежих грибов
• 300 г свеклы
• 1 ст.л. уксуса
• 2 ст.л. растительного масла
• зелень петрушки
• зеленый салат для украшения
• соль по вкусу

Свеклу отварить, остудить, нарезать соломкой. Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, когда остынут, нарезать лапшой, перемешать со свеклой, полить заправкой из уксуса и растительного масла, посолить.

Выложить в салатницу, посыпать измельченной зеленью петрушки и украсить листьями зеленого салата.