Грибы, тушенные с картофелем и шпиком

• 500 г свежих грибов
• 400 г картофеля
• 100 г шпика
• 1-2 головки лука
• 2/3 ст. сметаны
• соль по вкусу

Грибы, тушеные с картофелем

• 400 г свежих грибов
• 300 г картофеля
• 100 г сметаны
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1-2 ст.л. сливочного масла
• 1 головка лука
• соль, перец
• лавровый лист, зелень укропа

Грибы в сметанном соусе

• 500 г свежих белых грибов
• 40 г сливочного масла
• укроп
• соль по вкусу

Для соуса:

• 1 ст. сметаны
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. масла
• 0,25 ст. овощного бульона
• соль по вкусу

Запеканка из грибов с картофелем

• 500 г свежих грибов (или 100 г сушеных)
• 1-2 головки репчатого лука
• 60 г жира
• 1 кг картофеля
• 150 г сметаны
• 1 ст. молока
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Запеканка из грибов с сыром

• 500 г свежих грибов
• 100 г масла
• 2 ст.л. муки
• 0,5 ст. сметаны
• 50 г тертого сыра
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Соленые грибы, запеченные с картофелем

• 300 г соленых грибов
• 400 г картофеля
• 1 ч.л. муки
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст.л. сметаны
• растительное масло
• 0,25 ст. воды

Грибы запеченные

• 500г свежих грибов
• 4 ст.л. сливочного масла
• 4 головки репчатого лука
• 3 ст.л. тертого сыра
• 1 ст. сметаны
• зелень
• соль по вкусу

Жареные грибы с луковой подливой

• 700 г свежих белых грибов
• 2 головки репчатого лука
• 1 ст. сметаны
• 150 г сливочного масла
• соль по вкусу

Жаркое из грибов с картофелем

• 250 г грибов
• 2 головки лука
• 2 ст.л. сметаны
• соль по вкусу
• 10 картофелин

Грибы жаренные по-крестьянски

• 500 г свежих грибов
• 150 г репчатого лука
• 200 г картофеля
• 100 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• зелень петрушки и укропа
• соль по вкусу

Бульон с грибными пельменями

• 1 л куриного бульона

Для теста:

• 2 яйца
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст. муки
• соль по вкусу

Для начинки:

• 200 г отварных грибов
• 1 головка репчатого лука
• 1 ст.л. масла
• черный молотый перец и соль по вкусу
• зелень петрушки

Грибной суп с пирожками

• 50 г сушеных грибов
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. муки
• 2 головки репчатого лука
• зелень петрушки
• сметана

Для теста:

• 1 ст. муки
• 1 яйцо
• 2 ст.л. воды
• уксус
• сода
• 2 ст.л. растительного масла

Суп грибной

• 500 г свежих грибов
• 1 л куриного бульона
• 80 г сливочного масла
• 4 ст.л. муки
• 100 г сметаны
• 1 головка репчатого лука
• лимонный сок
• зелень петрушки
• черный молотый перец по вкусу

Горячая закуска "Гурман"

• 750 г свежих грибов
• 3 ст.л. сливочного масла или маргарина
• 4 ст.л. сухого белого вина
• 1 ч.л. соли
• 1,5 ст. сметаны
• 1 ст. тертого сыра
• черный и красный перец по вкусу

Грибы заливные

• 400 г шляпок грибов
• 2 яйца
• 2 ст. грибного бульона
• 1 ст.л. желатина
• 1 морковь
• черный молотый перец
• 2 лавровых листа
• 1 ст. сметаны
• соль по вкусу

Кокосовое пирожное

• 400 г ржаной муки
• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 70 г сахарного песка

Начинка:

• 4 яйца
• 70 г сахара
• 200 г сметаны
• 1 пакетик ванильного сахаара
• 75 г сливок
• 200 г кокосовой стружки
• тертая цедра
• 100 г шоколадной массы

Рыба запеченная на противне

4 порции

• 500 г картофеля
• 750 г филе сайды
• 1 лимон
• соль, черный перец
• 500 г помидор
• 1 цукини
• 3 зеленых лука с головками
• 1 веточка свежего розмарина
• 250 г сметаны
• 100 г сыра гауда
• 1 яйцо
• 0,5 ст. молока
• масло для смазывания противня

 

Суп из цветной капусты с карри

4 порции

• 0,5 цветной капусты (400 г)
• 1 мучнистая картофелина
• 650 мл овощного бульона, соль
• 1 ст.л. карри
• 0,5 пучка лука-резанца
• 1 ст.л. тыквенных семечек
• 6 ст.л. сметаны
• 2 ч.л. лимонного сока

Запеченные половинки картофеля, кумпыр (Kumpır)

4 порции

• 4 крупные картофелины (примерно по 200 г каждая)
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 небольших красных лука
• 500 г шампиньонов
• 2-3 зубчика чеснока
• сок одного лимона
• соль, черный перец
• 1 ст.л. рубленого укропа
• 250 г сметаны или йогурта
• 100 г тертого сыра

Лосось в соусе из эстрагона

4 порции

• 2 лука-шалотта
• 500 г шампиньонов
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль, черный перец
• 0,5 пучка эстрагона
• 0,5 ст. выдержанного белого вина
• 0,25 л овощного бульона
• 5 филе лосося (по 180 г)
• лимонный сок
• 4 ст.л. сметаны