Запеканка из грибов с картофелем

• 500 г свежих грибов (или 100 г сушеных)
• 1-2 головки репчатого лука
• 60 г жира
• 1 кг картофеля
• 150 г сметаны
• 1 ст. молока
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Запеканка из грибов с белым соусом и сыром

• 500 г свежих грибов
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• 3 яичных белка
• 150-200 г тертого сыра

Для соуса:

• 2 ст.л. масла
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. молока
• 3 желтка

Запеканка из грибов с сыром

• 500 г свежих грибов
• 100 г масла
• 2 ст.л. муки
• 0,5 ст. сметаны
• 50 г тертого сыра
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Грибная запеканка

• 600 г свежих или 400 г соленых грибов
• 2-3 головки репчатого лука
• 2 яйца
• 400 мл молока
• 100-200 г панировочных сухарей
• 2-4 ст.л. масла
• соль по вкусу

Овощная запеканка

Для формы диаметром 26 см

• 150 невызревшего сыра
• 150 г пшеничной муки
• 150 г сливочного масла

Начинка

• 2 порея средних размеров
• 400 г зрелых помидоров
• 500 г шпината
• 250 г невызревшего сыра
• 50 г тертого пармезана
• 2 яйца
• черный перец
• тертый мускатный орех

Жаркое по-римски или пиккпойсс (Pikkpoiss)

6 порций

• 200 г моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г шампиньонов
• 1 небольшой черешок сельдерея
• 2 зеленых лука с головками
• 1 ст.л. растительного масла
• щепотка сушеного тимьяна
• 400 г свиного фарша
• 300 г говяжьего фарша
• 2 ст.л. мягкого сливочного масла
• 2 яйца
• 250 г молотых сухарей
• 2 ст.л. кетчупа
• соль, черный перец
• кайенский перец

Вкусно запеченный картофель

4 порции

• 4 салатных картофеля средних размеров
• 4 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст.л. оливкового масла
• 10 веточек свежего или 1 ч.л. сушеного тимьяна
• соль, перец
• 200 мл молока
• немного молотой паприки
• масло для смазывания формы