Салат из грибов, перца и сельдерея

• 200 г свежих грибов
• 200 г красного болгарского перца (свежего или консервированного)
• 200 г корневого сельдерея
• 2-3 ломтика свиного сала
• 1-2 зубчика чеснок
• 1 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 стакан сухого красного вина
• 2 ст.л. салатной заправки (1 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. кипяченой воды, смешанной с уксусом или лимонным соком, сахар и соль по вкусу)