Салат из соленых грибов и овощей

• 300 г соленых грибов
• 1 головка репчатого лука
• 1 огурец
• 2 картофелины
• 1 свекла
• 1 морковь
• 150 г свежей белокочанной капусты
• 3-4 ст.л. растительного масла
• 3 ч.л. сахара
• зелень
• соль и черный молотый перец по вкусу

Грибы хорошо про мыть, нарезать их и соленые огур­цы тонкими ломтиками. Отварить в подсоленной воде неочищенные морковь и картофель. Свеклу отварить без соли. Овощи остудить, очистить от кожуры и нарезать ломтика­ми. Лук порезать полукольцами, капусту мелко порубить. Подготовленные продукты заправить растительным мас­лом, сахаром, посолить, заправить черным молотым пер­цем и все вместе хорошо перемешать. Выложить салат в салатник и украсить зеленью.