Запеченные половинки картофеля, кумпыр (Kumpır)

4 порции

• 4 крупные картофелины (примерно по 200 г каждая)
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 небольших красных лука
• 500 г шампиньонов
• 2-3 зубчика чеснока
• сок одного лимона
• соль, черный перец
• 1 ст.л. рубленого укропа
• 250 г сметаны или йогурта
• 100 г тертого сыра

Куриный бульон с рисом и овощами

4 порции

• 3 куриные грудки с кожей и костями
• 1,25 л куриного бульона
• 1 морковь для бульона
• 1 порей для бульона
• 1 лавровый лист
• 1 веточка петрушки
• 1 веточка тимьяна
• 1 ч.л. зерен черного перца
• соль
• 2 моркови
• 2 небольших цукини
• 100 г шампиньонов
• лимонный сок
• белый перец
• 100 г длиннозернистого риса
• 150 г замороженного горошка

Сытные треугольные тосты

4 порции

• 3 вяленых томата в масле
• 2 зеленых лука с головками
• 1 пучок базилика
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. каперсов
• 125 г моцареллы
• соль, черный перец
• 1 зрелый помидор
• 4 ломтика хлеба для тостов
• 1 ч.л. оливкового масла

Бантики с окороком и овощами

4 порции

• 250 г коротких макарон (бантиков, ракушек)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 250 г шампиньонов
• 2 морковки
• 2 небольшие цукини
• 2 ст.л. жира
• 1 ст. овощного бульона
• 100 г плавленого сырка
• соль, черный перец,
• 1 ч.л. рубленого  тимьяна
• 150 г вареного окорока

Лосось в соусе из эстрагона

4 порции

• 2 лука-шалотта
• 500 г шампиньонов
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль, черный перец
• 0,5 пучка эстрагона
• 0,5 ст. выдержанного белого вина
• 0,25 л овощного бульона
• 5 филе лосося (по 180 г)
• лимонный сок
• 4 ст.л. сметаны

Вкусно запеченный картофель

4 порции

• 4 салатных картофеля средних размеров
• 4 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст.л. оливкового масла
• 10 веточек свежего или 1 ч.л. сушеного тимьяна
• соль, перец
• 200 мл молока
• немного молотой паприки
• масло для смазывания формы

Бруснично-яблочный пирог с невызревшим сыром

Основа:

• 1 дл сахара
• 2.5 дл муки
• 0,5 дл овсяных хлопьев
• 1 ч.л. пекарского порошка
• 1 яйцо
• 1 дл растопленного сливочного масла
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1,5 дл невызревшего сыра

Начинка:

• 2 дл яблок
• 1,5 дл брусники
• 1 дл сахара
• 1 яйцо
• 2,5 дл невызревшего сыра
• 2 ч.л. ванильного сахара